月刊誌 菌蕈|一般財団法人日本きのこセンター

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月刊誌 菌蕈 (ISSN 2189-9827)

約60年の歴史を誇る「きのこ総合誌 菌蕈」

「菌蕈」はきのこ生産者をはじめ、消費者ならびに業界の皆様へのきのこ情報の発信媒体として、昭和30年から継続発行しております。
多くの方に愛読され、最も歴史の長い原木シイタケ等きのこ栽培の総合月刊誌です。

新刊・近刊

菌蕈 2021年秋号 (第67巻 第4号 通巻771号)

                  菌蕈 2021年秋号 (第67巻 第4号 通巻771号)
                  令和3年10月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 紛らわしいきのこ クサウラベニタケ(毒)とウラベニホテイシメジ(食用)
【創意工夫】 ・・・3P
 原木シイタケを食害する虫の安全で効果的な防除対策
【令和2年の特用林産物の生産動向について】 ・・・5P
【菌食のススメ】 ・・・6P
 きのこの薬膳レシピ その6
【栽培技術】 ・・・7P
 10-12月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・16P
 秋号 全農乾シイタケ情報
【各地のきのこだより】 ・・・19P
詳細情報
菌蕈 2021年夏号 (第67巻 第3号 通巻770号)

                  菌蕈 2021年夏号 (第67巻 第3号 通巻770号)
                  令和3年7月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 ニカワハリタケ(膠針茸)
【特集】 ・・・3P
 第60回農林水産祭参加 第54回全農乾椎茸品評会 埼玉県久喜市で開催
【産地情報】 ・・・15P
 令和3年産乾シイタケ春子生産量1,900トン -前年比100%の生産量-
【菌食のススメ】 ・・・17P
 きのこの薬膳レシピ その5
【栽培技術】 ・・・15P
 7-9月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・29P
 夏号 全農乾シイタケ情報
【各地のきのこだより】 ・・・32P
詳細情報
菌蕈 2021年春号 (第67巻 第2号 通巻769号)

                  菌蕈 2021年春号 (第67巻 第2号 通巻769号)
                  令和3年4月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 キクラゲ(広義)
【産地情報】 ・・・3P
 吸収・四国地方における原木シイタケ春子の発生状況
【研究トピックス】 ・・・8P
 低温乾燥法シイタケの成分特性
【菌食のススメ】 ・・・14P
 きのこの薬膳レシピ その4
【栽培技術】 ・・・15P
 4-6月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・23P
 春号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・26P
【各地のきのこだより】 ・・・27P
詳細情報
菌蕈 2021年新春号 (第67巻 第1号 通巻768号)

                  菌蕈 2021年新春号 (第67巻 第1号 通巻768号)
                  令和3年1月5日 発行
【菌糸紋】 ・・・2P
 新年のごあいさつ
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・4P
 ナメコの生える森と楽しみ方
【シイタケ新品種菌興301号の九州地方における栽培事例紹介】 ・・・6P
【研究トピックス】 ・・・9P
 乾燥によるシイタケのトレハロース含量の増加
【菌食のススメ】 ・・・12P
 きのこの薬膳レシピ その3
【栽培技術】 ・・・15P
 1-3月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・25P
 新春号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・28P
 令和3年度きのこ栽培担い手養成研修生の募集について
【各地のきのこだより】 ・・・30P
詳細情報
菌蕈 2020年秋号 (第66巻 第4号 通巻767号)

                  菌蕈 2020年秋号 (第66巻 第4号 通巻767号)
                  令和2年10月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 Tubulicium curvisporum(アセビコウヤクタケ、仮称)
【研究トピックス】 ・・・4P
 駒種菌の植菌孔の深さおよび駒種菌と形成種菌の混植が
菌興115号の収量性に与える影響について
【研究トピックス】 ・・・7P
 ビタミンDときのこ
【菌食のススメ】 ・・・12P
 きのこの薬膳レシピ その2
【令和元年の特用林産物の生産動向について】・・・15P
【栽培技術】 ・・・16P
 10-12月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・24P
 秋号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・28P
詳細情報
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